Συνταγές

Υπάρχει κάποιος που δεν του αρέσουν τα γεμιστά ; Ντομάτες, πιπεριές και μελιτζάνες, αλλά και κολοκύθια, κρεμμύδια, κολοκυθοανθοί, βρίσκονται όλα σε αφθονία το καλοκαίρι. Και όλα μπορούν να συνδυαστούν… Περισσότερα »Γεμιστά

Γκιουζλεμέδες, Πίτα στο τηγάνι γεμιστή με τυρί και αυγό. Παραδοσιακή πολύ νόστιμη από τον Έβρο. Υλικά Υλικά για την ζύμη1 ποτήρι χλιαρό νερό,1 κουταλάκι αλάτι,2… Περισσότερα »Γκιουζλεμέδες Έβρου

Ένα υπέροχο, κατ΄ εξοχήν καλοκαιρινό, δροσερό γλυκό που το φέρανε οι πρόσφυγες από Αν.Θράκη και γενικότερα από την Ανατολή. Χρειάζεται μόνο 2 υλικά και είναι… Περισσότερα »Μαλεμπί 

Μα τι γλυκιά θαλπωρή που κρύβει μέσα του ο τραχανάς !!! Το super food της παιδικής μας ηλικίας, ένα φαγητό που μεγάλωσε γενιές και γενιές.… Περισσότερα »Τραχανάς με φέτα και κρόκο Κοζάνης

Υλικά για τη γέμιση 1 κιλό περίπου κολοκύθα κόκκινη (σαραβάνα) 1 κρεμμύδι ξερό ½ κουταλάκι κανέλα ½ κουταλάκι μπαχάρι 1 πρέζα ζάχαρη 1 πρέζα αλάτι… Περισσότερα »Σαμιώτικα μπουρέκια

Υλικά: 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις1 ½ κούπα νερό1 πρέζα αλάτιΧυμός λεμόνι σταγόνεςΕλαιόλαδο για το τηγάνισμαΜέλι για το γαρνίρισμαΚανέλαΚαρύδια Εκτέλεση: Σε ένα μπολ… Περισσότερα »Κουταλίδες

Ντολμαδάκια γιαλαντζί, σαρμαδάκια, γιαπράκια ή με κιμά; Ζεστά με σάλτσα αυγολέμονο ή κρύα με σος γιαούρτι; Σε οποιαδήποτε εκδοχή, τα ντολμαδάκια είναι μια λαμπρή ιδέα, είτε σαν ορεκτικό είτε… Περισσότερα »Ντολμαδάκια με αμπελόφυλλα

Οι μπάμιες είναι δύσκολη υπόθεση. Ή τις αγαπάς ή τις μισείς. Και υπάρχει εξήγηση, τουλάχιστον για τη δεύτερη κατηγορία. Είναι κάτι που το καταλαβαίνω απόλυτα, καθώς ανήκα κάποτε σε… Περισσότερα »Μπάμιες στην κατσαρόλα ή στο φούρνο

Από τα δημοφιλέστερα πιάτα της παραδοσιακής Ελληνικής κουζίνας, η φασολάδα θα μπορούσε να χαρακτηριστεί το εθνικό μας φαγητό. Χορταίνοντας γενιές και γενιές που δεν είχαν τη… Περισσότερα »Φασολάδα χυλωμένη με σουτζούκι

Το πιάτο αυτό είναι τόσο νόστιμο που δεν χρειάζεται να περιμένουμε πρόσκληση σε κρητικό γάμο για να το γευτούμε. Αν ακολουθήσουμε τις οδηγίες της αυθεντικής… Περισσότερα »Γαμοπίλαφο από την Κρήτη