ΦΡΙΣΣΕΣ ΜΑΡΙΝΑΤΕΣ

  • από

Η φρίσσα, που προέρχεται απ’ το αρχαίο όνομα θρίσσα, είναι ένα ταπεινό αλλά πανέμορφο ψάρι που στη πιάτσα αναφέρεται ως σαρδελομάνα. Το όνομά “φρίσσα” της ταιριάζει γάντι στην προσωπικότητά της… Απ’ τη μια αυτό το “φρρρ” δένει απόλυτα με τον τρόπο που κινείται στο νερό σε κοπάδια και σπαρταράει με θόρυβο προσπαθώντας να ξεφύγει απ’ τους θηρευτές (προχτές το βράδυ στη παραλία κάτω απ’ το βράχο του Κανάρη, ξεβράστηκαν 1-2 κιλά φρίσσες προσπαθώντας να γλυτώσουν από ένα λαυράκι που τις κυνηγούσε). Απ’ την άλλη, αυτό το αρχαϊζον διπλό “σ” μου δίνει συμβολικά την αίσθηση των υπέροχων ιριδισμών στο σώμα της. Ταπεινής καταγωγής η φρίσσα, με υπέροχο όνομα και ιδιαίτερα ευγενή αποστολή …να συνοδεύσει το τέλειο ουζάκι.

Για να διαβάσετε το υπόλοιπο άρθρο παρακαλώ πατήστε ΕΔΩ

ΠΗΓΗ: carouso.gr

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΚΥΔΩΝΙ

Το κυδώνι, το «χρυσό μήλο» της αρχαιότητας, είναι άρρηκτα δεμένο με τον έρωτα. Πιθανότατα προϋπήρχε του…

Read More

ΧΟΥΝΚΙΑΡ ΜΠΕΓΕΝΤΙ

Η ιστορία του χουνκιάρ μπεγεντί (hünkâr beğendi) ξεκινάει από την Αναστασία (περ. 1589 –1651), κόρη παπά…

Read More