Μουσακάς

Ο μουσακάς είναι ίσως το μεγαλύτερο brand name της εθνικής μας κουζίνας. Μαζί με τα καλοκαιρινά λαδερά, τη χωριάτικη και το tzatziki, είναι τα στερεότυπα παραδοσιακά πιάτα που θα προσφέρει η κλασσική Greek tavern της Αθήνας και των νησιών, στους επισκέπτες της χώρας μας. Είναι μνήμες από την παιδική μας ηλικία, συνήθως συνδεδεμένες με ανέμελες στιγμές και τζιτζίκια, καθώς είναι καλοκαιρινό πιάτο.

Δυστυχώς όμως, ο μουσακάς στην συντριπτικά μεγαλύτερη πλειοψηφία του, προσφέρεται στους τουρίστες σαν ένα άνοστο κακοποιημένο προϊόν. Στο βωμό του κέρδους και της αρπαχτής, η συνείδηση και η σωστή προβολή ενός πιάτου – σταθμού της Ελληνικής κουζίνας, πάνε περίπατο.

Για να διαβάσετε το υπόλοιπο πατήστε ΕΔΩ

Πηγή: www.serioustaste.gr