Η συνταγή της εβδομάδας: Σουτζουκάκια σμυρνέϊκα, αφράτα με 2 κιμάδες

Σμυρνέϊκα σουτζουκάκια…..υπάρχει κάτι μαγικό που αιωρείται στην περιρρέουσσα ατμόσφαιρα κατά την προσμονή τέτοιων θαυμαστών φαγητών στο τραπέζι. Είναι το ανατολίτικο άρωμα, ο μύθος που τα περιβάλλει και οι εικόνες που φαντάζεται κάποιος με τα περίφημα τραπεζώματα των Ρωμιών, τότε που η πολυπληθής κοινότητά τους μεσουρανούσε στην κοινωνική ζωή της Σμύρνης.

Σε κάθε περίπτωση, τα σμυρνέϊκα σουτζουκάκια προδιαθέτουν την οικοδέσποινα να στρώσει τα καλά τραπεζομάντηλα και να βγάλει τα ασημένια σερβίτσια και τα κρυστάλλινα ποτήρια. Να προσκαλέσει τους πλέον αγαπημένους, αυτούς που θέλει να περιποιηθεί περισσότερο, ανοίγοντας τα καλύτερα κρασιά και παρατείνοντας το Κυριακάτικο συμπόσιο μέχρι το βράδυ.

Για να διαβάσετε το υπόλοιπο άρθρο πατήστε ΕΔΩ

ΠΗΓΗ: www.serioustaste.gr